在一只密闭容器内有四种物质，在一定条件下充分反应，测得反应前后各物质的质量如下表：

下列说法正确的是[ ]

A．该反应一定是置换反应

B．Y、Q的相对分子质量比一定为11：9

C．参加反应的X、Z的质量比为1：4

D．反应后X的质量为0

水煮牛肉的烹饪方法是（）。

A.煮

B.氽

C.油爆

D.烧