问题 选择题

花生、黄豆、大米、面粉等在30℃-38℃潮湿的环境中容易发生霉变,其滋生的黄曲霉素菌所含的黄曲霉素需加热到280℃以上才能够受到破坏,导致黄曲霉素菌死亡.黄曲霉素可诱发肝癌等疾病,实验证明用这种发生霉变的食物喂老鼠一个月,老鼠即发生坏死性肝硬化.下列杜绝黄曲霉素侵害的有效方法是(  )

A.洗净后用高压锅蒸煮,再食用

B.给鸡、鸭、猪作饲料

C.人、畜绝不能食用

D.粉碎后作鱼饲料的配料

答案

因为黄曲霉素菌有毒,不可直接给人畜食用;

黄曲霉素需加热到280℃以上才能够受到破坏,导致黄曲霉素菌死亡,所以应该在高温蒸煮后杀灭霉菌病毒后可以食用.

故选:A.

选择题
单项选择题