绿色植物利用光提供的能量，在叶绿体中合成淀粉等有机物，并且把光能转变成化学能，储存在有机物中的过程，称为光合作用；光合作用的实质是物质转化和能量转化：物质转化是指将无机物转化为有机物的过程，能量转化是指将光能转化为储存在有机物里化学能的过程．

A、给汽车加油，使其获得能量，但不属于生理功能．不符合题意．

B、小鸡破壳而出，是生物的繁殖现象．不符合题意．

C、人吃饭，是人获得营养物质和能量的过程，其实质与光合作用的生理功能相同，符合题意．

D、蘑菇由小长大是生物的生长现象，不符合题意．

故选：B．