A、汽车突然刹车；人和车保持原来的运动状态，突然刹车，人还会保持原来的运动状态，人会向前倾．不合题意．

B、汽车突然减速；乘客和车保持原来的速度向前运动，而车突然减速，乘客还会以原来的速度向前运动，乘客就会向前倾，故不合题意．

C、汽车突然起动，乘客和车保持原来的静止状态，汽车突然启动，乘客还要保持原来的静止状态，乘客就会向后倾，故符合题意．

D、汽车突然拐弯；乘客和汽车要保持原来的直线运动状态，汽车突然拐弯，乘客还保持原来的直线运动，乘客就会向相反的方向倾倒，故不合题意．

故选C．