答案：B

回旋加速器是粒子在电场中加速，然后进入磁场改变速度方向，A错误，电磁炉是利用交流电产生变化的磁场，再在导体中产生感应电流，B正确，质谱仪是粒子在磁场中的偏转，C错误，示波管利用电场加速原理。也不是利用电磁感应原理工作的，D错误。