问题
填空题
普通味精的主要成份是______,使用时温度一般不宜超过______.
答案
普通味精的主要成份是谷氨酸钠.谷氨酸钠在温度超过120℃时会转变成对人体有害的焦谷氨酸钠.所以普通味精在使用时温度一般不宜超过120℃.
故答为:谷氨酸钠;120℃.
普通味精的主要成份是______,使用时温度一般不宜超过______.
普通味精的主要成份是谷氨酸钠.谷氨酸钠在温度超过120℃时会转变成对人体有害的焦谷氨酸钠.所以普通味精在使用时温度一般不宜超过120℃.
故答为:谷氨酸钠;120℃.