A、催化剂能够改变化学反应速率，既可加快反应速率，也可以减慢反应速率，故选项说法错误．

B、有许多化学反应不需要催化剂就能进行，有许多反应需要的催化剂不是二氧化锰，二氧化锰也不是专作催化剂的，也可做反应物、生成物，故选项说法错误．

C、催化剂在化学反应前后质量和化学性质不变，故选项说法正确．

D、催化剂只能改变化学反应速率，对生成物的质量无影响，使用催化剂不能增加生成氧气的质量，故选项说法错误．

故选C．