答案：C

题目分析：寒冷的冬天，人通过呼吸呼出的水蒸气温度较高，遇到温度较低的空气发生的液化现象变成小水珠形成白气；不久“白气”又看不见了，是因为汽化在任何温度下都能进行，小水珠又汽化成了水蒸气，人眼不能再看见。正确的选项是C。