A、电热吹风机吹湿头发，是从提高温度和加快空气流动两个方面，加快了头发上水分的蒸发，符合题意；

B、水果用保鲜膜包好后再放入冰箱的冷藏室内，从减弱空气流动和降低温度两个方面，减慢了水果中水分的蒸发，不符合题意；

C、湿衣服晾到向阳、通风的地方，从提高温度和加快空气流动两个方面，加快了衣服上水分的蒸发，符合题意；

D、扫帚把洒在地面的水向周围扫开，增大了水的表面积，加快了水分的蒸发，符合题意．

故选ACD．