答案：B

A．溶液中的溶剂不一定都是水，也可能是酒精、汽油等有机溶剂。正确。       

B．可燃物的温度达到着火点不一定会发生燃烧，因为还需要达到氧气的浓度。错误。

C．可燃性气体易发生爆炸，因此点燃可燃性气体之前一定要检验纯度。正确。

D．生成盐和水的反应不一定是中和反应，如酸与金属氧化物反应和碱与非金属氧化物反应，正确。