下肢静脉曲张患者，禁忌做高位结扎及剥脱术的是（）

A.交通支瓣膜闭锁不全

B.浅静脉瓣膜闭锁不全

C.深静脉堵塞

D.小腿有色素沉着

E.小腿有慢性溃疡

煮鸡蛋、玉米棒子等用水，而炸油条、麻花等用菜油，这样可以对不同食物提供各自煮熟所需达到的______，这样选择的原因是因为油和水的______ 不同．