A．胰岛分泌的激素是对人体有特殊作用的物质，能调节的糖的代谢，胰岛素分泌不足易患糖尿病，故A错误；

B．在75%的酒精作用下，乙醇能渗入细胞内，使蛋白质凝固变性，从而起到杀菌的作用，低于这个浓度，其渗透脱水作用减弱，杀菌力不强；而高于此浓度，则会使细菌表面蛋白质迅速脱水，凝固成膜，妨碍乙醇透入，削弱杀菌能力，对病毒无效，故B错误；

C．绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称，任何物质都由化学物质组成，故C错误；

D．铝锅放置在空气中被氧化为氧化铝，氧化铝具有两性，既能与酸反应又能与碱反应，生成物易溶于水，内层的铝，不宜长期盛放酸性或碱性食物，因为金属铝能与它们发生反应，铝与氢氧化钠溶液反应2Al+2NaOH+2H₂O=2NaAlO₂+3H₂↑生成偏铝酸钠易溶于水，所以家庭中不宜长期食用铝质餐具盛放菜、汤等食物，故D正确；

故选D．