A、人类生命活动中，糖类是主要的供能物质，油脂是贮备能源物质，所以提供能量最多是糖类，故A错．

B、熟石灰是一种强碱，用它改良后的土壤中含碱性物质，铵态氮肥与碱反应放出氨气，使肥效降低，故B对．

C、热塑性塑料受热后不变形，可以用做炒菜锅的手柄，故C错．

D、人剧烈运动时，人体代谢加快，代谢产物二氧化碳不能及时排出，血液中的二氧化碳与反应生成碳酸，造成血液的pH降低，故D错．

故选B．