问题 单项选择题 A1/A2型题

常用于牛奶和酒类消毒的是()

A.巴氏消毒法

B.干烤灭菌

C.高压蒸汽灭菌法

D.流通蒸汽灭菌法

E.日光与紫外线

答案

参考答案:A

解析:物理消毒灭菌法是指用物理因素杀灭或控制微生物生长的方法,主要包括热力灭菌法、辐射、超声波、滤过除菌法等,热力灭菌中的巴氏消毒法适用于食品、饮料的消毒,既可杀灭微生物,又可保持食品和饮料的营养成分、口感风味不改变。

选择题
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