问题
选择题
下列涉及一些常用物质的性质或应用的说法正确的是（ ）
A．碳酸钠溶液显碱性，可用热的纯碱溶液洗涤餐具上的油污
B．食盐可以融冰化雪，用食盐作融雪剂不会对环境产生危害
C．饱和（NH4）2SO4溶液和饱和CuSO4溶液都能使蛋白质变性而凝固
D．蛋白质通常用新制的Cu（OH）2检验
答案
A、碳酸钠溶液显碱性，可用热的纯碱溶液洗涤餐具上的油污，正确；
B、食盐用作融雪剂，使融化后的雪水中含有食盐，不利于植物生长，错误；
C、重金属盐溶液能使蛋白质变性，硫酸铵不可以，错误；
D、氢氧化铜是不溶于水的物质，不能用来检验蛋白质，错误；
故选A．