下列对“食谱”的含义表述正确的有（）。

A.泛指食物调配与烹饪方法的总汇

B.泛指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重

C.专指膳食结构

D.专指膳食调配计划

E．专指菜单

如果一项资产按照每年相同的数量折旧，被称为：（）

A.年度尾数法

B.加速折旧法

C.直线折旧法

D.双倍余额法