A、木炭是单质的碳，没有氢元素，不可能生成水，故错误．

B、木炭的燃烧在氧气充足的时候会生成二氧化碳，故正确．

C、木炭是单质的碳，没有氢元素，不可能生成水，有可能生成二氧化碳，故错误．

D、灰烬不是反应生成的，而是原来木炭中的一些杂质，故错误．

故选B