用科学记数法表示：－0.000 003 15＝          。

某男，20岁，大学生，因低热5天，伴恶心，厌油，食欲差，出现黄疸。临床诊断：急性病毒性肝炎。

1）该病人应采用何种膳食？

2）在急性期和缓解期具体饮食原则该如何？