A、任何物体都具有惯性，高速飞行的子弹具有较大惯性，穿入木头静止后仍然具有惯性，故该选项说法错误；

B、静止于地面的物体所受的重力与地面对它的支持力是一对平衡力，故该选项说法错误；

C、因为空气流速大的位置压强小，在压强差的作用下人靠近铁路容易发生危险，因此“铁路大提速”后，站台的安全线与车的距离由1米变为2米，故该选项说法错误；

D、开启摇动后的啤酒瓶，瓶口内的气体对瓶盖做功，内能转化成机械能，气体内能减小，温度降低，故该选项说法正确．

故选D．