食用油脂在受到光线、紫外线、高温和水分都会促进脂肪的氧化．所以，食用油脂保存时分装到深色的玻璃小瓶中，每次用完后要将瓶盖拧紧，减少与空气接触的时间，让油瓶尽量远离灶台．用过的油不要倒回瓶中与新油混合，用油时也要减少高温，以防变质变质．由以上分析可知，C正确，A、B、D错误．

故选C．