根据《联合国国际货物买卖合同公约》有关风险转移的规定，如果合同涉及到货物运输，则货物的风险是在卖方按照合同把货物交付给第一承运人以运交买方时起转移给买方承担。

油品的（）是衡量使用性能最简单、最常用的尺度，在油品安全管理上具有重要意义。