下列关于氧气的叙述正确的是 [ ]

A．氧气具有可燃性

B．空气中氧气的浓度越大，物质的燃烧越剧烈

C．氧气的化学性质比较稳定，可作保存瓜果粮食的保护气

D．空气中氧气的质量分数约为21％