问题
选择题
下列食品中，含谷氨酸钠最多的是（ ）
A．青菜
B．土豆
C．南瓜
D．香菇
答案
青菜、南瓜主要含维生素，土豆主要含淀粉，淀粉属于糖类，香菇含谷氨酸等18种氨基酸、30多种酶以及松茸醇、纤维素、多种维生素、铁、磷等，所以含谷氨酸钠最多的是香菇．
故选：D．
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下列食品中，含谷氨酸钠最多的是（ ）
A．青菜
B．土豆
C．南瓜
D．香菇
青菜、南瓜主要含维生素，土豆主要含淀粉，淀粉属于糖类，香菇含谷氨酸等18种氨基酸、30多种酶以及松茸醇、纤维素、多种维生素、铁、磷等，所以含谷氨酸钠最多的是香菇．
故选：D．