A、课本对桌面的压力作用在桌面上，桌面对课本的支持力作用在课本上，两个力不作用在同一物体上，所以它们不是一对平衡．故A错；

B、拦河大坝的截面上窄下宽呈梯形，是因为液体内部的压强随液体深度的增加而增大．故B错；

C、在家熏醋可预防流感，房间充满醋味是因为分子在不停地做无规则运动．故C正确；

D、沿海地区的周围主要是海水，海水的比热容比较大，而内陆地区的周围主要是泥土、砂石，泥土、砂石的比热容比海水的比热小，因此，在同样受热或遇冷的条件下，沿海地区的气温变化比内陆地区气温小，故D错．

故选C．