答案：C

分析：A、根据猪肉中所含的主要营养素的种类判断．

B、根据米饭中所含的主要营养素的种类判断．

C、根据水果中所含的主要营养素的种类判断．

D、根据白糖蛋中所含的主要营养素的种类判断．

解答：解：A、猪肉中所含的主要营养素是蛋白质，所以错误．

B、米饭中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，所以错误．

C、水果中所含的主要营养素是维生素，所以正确．

D、白糖中所含的主要营养素是糖类，所以错误．

故选C．