A、氧气是不易溶于水的．错误．

B、在一定条件下，大多数金属能与氧气反应．正确．

C、食物腐败的过程，是食物中的有机物和氧气发生了缓慢氧化，从而变质．错误．

D、硫在氧气中燃烧生成的是二氧化硫，不是三氧化硫．错误．

故选：B．