A、糖类是人体能量的主要供应者，也是人体必需的营养物质之一，每天摄取一定量的糖类物质，有利于身体健康；

B、维生素A缺乏时，易患夜盲症，因此食用适量富含维生素A的动物肝脏可以预防夜盲症，有利于身体健康；

C、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素，因此常食新鲜蔬菜、水果可获得丰富维生素C，有利于身体健康；

D、甲醛有毒，能使人体中的蛋白质变性，食用甲醛浸泡的海产品，不但不能提高免疫力，还会危害身体健康．

故选：ABC．