问题
选择题
糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是
A．油脂
B．葡萄糖
C．蔗糖
D．淀粉
答案
答案：A
本题考查的是生命活动与六大营养素。根据糖类物质的分类判断，糖分为单糖、二糖、多糖。
A、油脂包括动物脂肪和植物油，不是糖类物质，属于脂类，所以错误；
B、葡萄糖不能水解，属于单糖，所以正确；
C、一个蔗糖分子可以水解成二个单糖分子，属于二糖，所以正确；
D、一个淀粉分子可以水解成多个单糖分子，属于多糖，所以正确。
故选A