油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯组成的混合物。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是 [ ]

A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

C．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）

D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

小源的爸爸从国外带回来了一个小巧的电热水器，回来后才发现它上面标着“110V 500W”字样，为了能让其在家庭电路中正常工作，小源给它串联了一个电阻，问：

（1）这个串联电阻的阻值该多大？

（2）若在电热水器中盛入1kg、20℃的水，问要多长时间能将水烧开？（大气压为1标准大气压，不计一切热损失）