答案：C

题目分析：A选项中山间的浓雾是空气中的水蒸气遇冷液化而形成的小水滴，不符合题意；B选项中冰雪消融，物质由固态变成了液态，属于熔化现象，不符合题意；C选项中草叶上的“白霜”，是空气中的水蒸气遇冷凝华而形成的小冰晶，符合题意；D选项中草叶上形成“露珠”，是空气中的水蒸气遇冷液化而形成的小水滴，不符合题意。故本题应选C。