发酵液的pH的上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（）。

A.感染噬菌体

B.菌体死亡并产生菌体自溶

C.杂菌的感染

D.代谢产物的积累

现代疾病监测，包括（）。

A.资料收集

B.资料收集和资料分析

C.资料收集、资料分析和应答

D.资料分析和应答