参考答案：

贲门功能正常时，钡剂应沿胃壁流入胃腔，贲门癌和中期贲门失弛缓症时，贲门口狭窄，钡剂从狭窄的贲门口直接喷射到胃大弯或胃体的现象就是“喷射征”。