问题 多选题

为了使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,主要是因为 [ ]

A.热稳定性差

B.增加甜味

C.产生二氧化碳

D.提供钠离子

答案

AC

填空题
选择题