A、铁丝在氧气中燃烧，不发出耀眼的白光，只是火星四射，故选项错误；

B、由于木炭与氧气反应，消耗氧气，但同时又生成二氧化碳气体，瓶中的压强没有减小，无法测出氧气的含量，所以不能把铜丝换成木炭，故选项错误；

C、根据质量守恒定律，反应前后元素的种类不变，因此用含有氧元素的物质反应才有可能产生氧气，故选项正确；

D、氧气没有可燃性，不能燃烧，因此不是可燃物，故选项错误；

故选C．