饮食成本比较性控制的第一步是______。
A．计算菜肴原料成本
B．统计各种菜肴的销售量
C．计算原料净料率
D．估计原料用量
参考答案：B
业主方主要管理部门的设置原则不包括( )。
A．根据建设项目的目标和任务确定管理部门
B．考虑建设项目的实施过程，有利于建设项目全过程管理和全局控制
C．与建设项目的性质、规模等特点相结合
D．与建设项目组织相适应
设zulnv，而u=cosx，v=ex，则().
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