饮食成本比较性控制的第一步是______。
A．计算菜肴原料成本
B．统计各种菜肴的销售量
C．计算原料净料率
D．估计原料用量
参考答案：B
在英文中，“人文精神”一词应该是humanism，通常译作人文主义、人本主义、人道主义。狭义是指文艺复兴时期的一种思想，其含义是（）
①关心人，以人为本，重视人的价值，反对神学对人性的压抑
②张扬人的个性，反对神学对人性的贬低
③主张灵肉和谐，立足于尘世生活的精神追求
④追求自由，崇尚理性
A.①②③
B.②③④
C.①③④
D.①②③④
