调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行_爱下问搜题

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问题单项选择题

调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是______。

A．容器估量法

B．体积估量法

C．比例对照法

D．质量估算法

答案

参考答案：A

填空题

双手进针法可分为：______、______、______和 ______。

单项选择题 A1/A2型题

引起失血性休克的急性失血量，最低为全血量的（）

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%

E.40%