我们赖以生存的生物圈，它的范围包括                        （     ）

A．大气圈、水圈、岩石圈

B．大气圈的下层、水圈的上层、岩石圈

C．大气圈的下层、水圈、岩石圈

D．大气圈的底部、水圈的大部、岩石圈的表面

试用分子动理论的知识解释，为什么腌咸菜时要等较长时间菜才能咸，而炒菜时只要一会儿菜就有咸味儿了？