参考答案：B

解析：本题考乙酰胆碱酶抑制剂。"石杉碱甲是从中草药蛇足石杉中分离所得到的天然产物，是一种具有选择性高，毒性低和药效时间长等特点的乙酰胆碱酯酶可逆性抑制剂。"其他分析：选项A（美金刚）：是一种非竞争性的N-甲基-D-门冬氨酸（NMDA）受体拮抗剂。（2011版教材P433）。选项C（长春西汀）：属其他结构类型的神经退性疾病治疗药物，为脑血管扩张药。选项D（酒石酸利斯的明）：是一种氨基甲酸酯类选择性乙酰胆碱酯酶抑制剂。选项E（盐酸多奈哌剂）：为强效可逆性非竞争性乙酰胆碱酯酶抑制剂。