问题
填空题
冬天，菜农在菜窖中保存蔬菜为了防止冻坏蔬菜，常在菜窖中加几桶水，这是因为水在凝固过程中______而起保护作用．
答案
冬天，在菜窖中加几桶水，温度降低时，水凝固成冰，放出热量，空气温度不至于很低，防止冻坏蔬菜．
故答案为：放热．
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冬天，菜农在菜窖中保存蔬菜为了防止冻坏蔬菜，常在菜窖中加几桶水，这是因为水在凝固过程中______而起保护作用．
冬天，在菜窖中加几桶水，温度降低时，水凝固成冰，放出热量，空气温度不至于很低，防止冻坏蔬菜．
故答案为：放热．