问题 选择题

把NaHCO3作为以酵粉使用时,往往加入少量的明矾,这是因为(  )

A.明矾能起催化剂作用

B.明矾更易使碳酸氢钠发生分解反应

C.明矾受热分解放出气体

D.明矾在水中能起到酸的作用

答案

明矾在溶液中会发生水解,溶液显酸性,NaHCO3在酸性条件下生成二氧化碳,所以把NaHCO3作为以酵粉使用时,往往加入少量的明矾,明矾在水中能起到酸的作用;

故选D.

填空题
问答题