答案：A

A、面包中含有的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，所以正确．

B、．带鱼含有的主要营养素是蛋白质，所以错误

C、．花生中含有的主要营养素是油脂和蛋白质，所以错误．

D、牛奶中含有的主要营养素是蛋白质，所以错误

故选A．