化学就在我们身边，与我们的生活有着密切的联系。现有①氮气、②氧气、③熟石灰、④稀盐酸、⑤碳酸氢钠等物质，请你选择适物质的序号按要求填空：

（1）焊接金属时常用于保护气的是_________。

（2）常用于改良酸性土壤的是____________。

（3）为使馒头面包等发面食品疏松多孔、松软可口，常加入的物质是__________。

蛋白质结构包括

A．5级
B．3级
C．4级
D．1级
E．7级