小麦的花排列为复穗状花序，通常称作麦穗．麦穗由穗轴和小穗两部分组成．穗轴直立而不分枝，包含许多个节，在每一节上着生1个小穗．小穗包含2枚颖片和3～9朵小花．小麦花为两性花，由1枚外稃、1枚内稃、3枚雄蕊、1枚雌蕊和2枚浆片组成，对雄蕊和雌蕊起保护作用的是内稃和外稃．

故选：C