答案：A

A、小麦粉中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质．

B、植物油中含有丰富的油脂．

C、牛肉中含有丰富的蛋白质．

D、食盐的主要成分是氯化钠，属于无机盐．

故选A．