问题 单项选择题

属于多元酚类化合物的是

A.鞣质
B.多糖
C.蛋白质
D.有机酸
E.昆虫变态激素

答案

参考答案:A

解析:鞣质是由没食子酸(或其聚合物)的葡萄糖(及其他多元醇)酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植物多元酚。

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