答案：D

题目分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中，糖类、油脂、蛋白质在氧化时，都能够释放出能量；特别是糖类物质，它是人体主要的供能物质；维生素能够调节人体的新陈代谢，但不能为人体提供能量。故选D

点评：熟练掌握六大营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等，是解答此类题的关键；而解答本题，只要明确“维生素不能提供能量，糖类、油脂、蛋白质都能提供能量”即可。