鸡蛋表面有许多小洞洞，鸡蛋平时的“呼吸”就是通过这些小洞洞来进行的。为了使鸡蛋存放的时间长些，人们常把鸡蛋在石灰水里浸一下，请你说明其中的理由__________，相关的化学反应方程式是____________。