参考答案：C, D

解析：在企业价值评估中，对溢余资产有两种处理方式：①进行"资产剥离"，将企业的溢余资产在运用多种评估途径及其方法进行有效资产及其企业价值评估前单独剥离出去，溢余资产作为独立的部分进行单独评估，评估价值不计入企业价值中，并在评估报告中予以披露；②将企业的溢余资产在运用多种评估途径及其方法进行有效资产及其企业价值评估前单独剥离出去，用适合溢余资产的评估方法对其进行单独评估，将评估值加总到企业价值评估的最终结果之中，并在评估报告中予以披露。