脂肪在肉类的品质鉴定中是仅次于肌肉组织的的另一个重要组织，对肉的食用品质特性影响很大，肌肉内脂肪的多少直接影响到肉的（）和嫩度，也在一定程度上也决定了肉的（）。

数据库功能可以分为两部分：前端和后端。下列叙述错误的是

A．后段负责存取结构、查询计算和优化、并发控制以及故障恢复

B．前端包括表格生成器、报表书写工具、图形用户界面工具等

C．前端与后端之间通过过程化语言来接口

D．在集中式系统中，前端和后端在同一个系统中运行