参考答案：C

解析：在企业价值评估中，对溢余资产的一种处理方式是"资产剥离"，溢余资产是指企业中不能参与生产经营，不能对企业盈利能力做出贡献的相对过剩及无效的资产，例如，企业中多余的非经营性资产、闲置资产，以及虽然是经营性的资产，但在被评估企业中已失去经营能力和获利能力的资产等。